Salade composée diététique : recette pour les sportifs

salade composée diététique

Recette d’une salade équilibrée pour les sportifs. De part ses valeurs nutritionnelles cette salade composée diététique est particulièrement adaptée aux adeptes du sport. Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, elle vous apporte tout ce dont votre corps à besoin.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 salade frisée
  • 12 tomates cerise
  • 4 œufs durs
  • 6 tranches fines de jambon cru
  • 80 g de cerneaux de noix
  • 50 g d’olives noires dénoyautées
  • 1 pomme golden
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter que la pomme noircisse)
  • 1 cuillère à soupe de germe de blé
  • 1 cuillère à soupe de levure de bière

Pour la vinaigrette :

  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 2 pincée de sel
  • 2 pincée de poivre

+ fines herbes au choix : ciboulette, basilique, persil, ail, échalote, …

Préparation de la salade composée diététique

Nettoyez, essorez et effeuillez la salade.
Coupez les œufs en rondelles et les tomates cerise en 2.
Découpez le jambon cru en lamelles.
Epluchez et coupez la pomme en petits dès puis citronnez-là.
Disposez-le tout dans un grand saladier et rajoutez les cerneaux de noix ainsi que les olives noires, puis saupoudrer de germe de blé et de levure de bière.

Dans un bol, mettre le vinaigre, le sel et le poivre.
Ajouter la moutarde et les 3 cuillères d’huile, en émulsionnant bien avec une fourchette.
Agrémentez enfin avec les fines herbes et épices (au choix).

Versez le tout dans le saladier, remuez, votre salade composée diététique est prête… régalez-vous !

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